SUSHI UND GESUNDHEIT

In Japan werden Sushis in spezialisierten Restaurants angeboten, wo sie nach einer alten Tradition aus minutiös ausgewählten und kontrollierten Zutaten zubereitet werden. Der verwendete Fisch wird sowohl hinsichtlich der Fischart als auch bezüglich der Frische und Qualität speziell ausgesucht. Die Zubereitung muß immer mit frischen Fisch erfolgen, um Risiken auszuschliessen und dem Konsumenten eine maximale Sicherheit für diese Lebensmittel zu garantieren.

Sushi ist aus vielerlei Gründen eine sehr gesunde Mahlzeit. Der Vorteil gegenüber anderen Lebensmitteln liegt darin, dass bedeutend weniger Fett enthalten ist. Zudem enthält der frische Fisch mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Jod. Die enthaltene Aminosäure Taurin Taurin hat eine senkende Wirkung auf den Cholesterinspiegel und beugt der Arterienverkalkung vor.
Ein weiterer Vorteil liegt im Reis, der beim Verdauungsvorgang den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen läßt und so das Sättigungsgefühl länger anhält und sich kein Heißhunger einschleichen kann. Letztlich bleibt noch zu erwähnen, dass es sich hierbei um eine sehr kalorienarme Nahrung handelt.

Sushi Kalorien

Reis enthält pro 100g lediglich ca. 100 Kalorien. Dann kommt es auf den Belag an, den Sie mit dem Sushi verzehren. Ein Stück Kappa Maki (Gurken Maki) hat lediglich ca. 20 Kalorien, ein Stück California Roll dafür aber 35-40 Kalorien.

Der Vorteil einer Sushi Mahlzeit ist, dass sie durch den hohen Reisanteil sehr schnell satt macht. Reis hat einen sehr hohen Kohlehydrate Anteil. Höher als Kartoffeln und ist ein "Sattmacher" schlechthin. Kombiniert mit leichen Zutaten wie dem rohen Fisch kommen Sie bei einer Sushi Mahlzeit von z.B. 4 Nigiri Sushi und 8 Maki Sushi auf ca. 400 - 450 Kalorien. Und dies mit einer sehr fettarmen Mahlzeit.